Aperitivos, Recetas

Croquetas de Calabaza con Queso

Si te gusta la calabaza, esta receta no te dejará igual. Es fácil y muy nutritiva! El perfecto aperitivo para una comida o cena, ¿te animas a cocinar estas croquetas de calabaza?

Ingredientes

350g de calabaza con la piel
150g de queso rallado (usar queso sin leche para la versión vegana)
100g de queso en cuadrados pequeños (usar queso sin leche para la versión vegana)
75g de pan rallado con Perejil
Una pizca de sal
1 huevo (1 cucharadita de semillas de chía y 4 de agua. Dejar reposar en la nevera 10-15 minutos)
Un chorro de aceite

Receta

1. Precalentar el horno a 180ºC.
2. Cortar la calabaza con la cáscara y ponerla en una bandeja.
3. Introducir la calabaza al horno y esperar 25 min.
4. Quitar la piel de la calabaza y, en un bol, mezclar la calabaza, el queso y 50g de pan rallado.
5. Cuando se tenga todo, coger con la mano un poco de la mezcla y hacer bolas alargadas (opcional: poner cuadrados en el centro antes de hacer la bola)
6. Calentar la sartén con un chorrito de aceite
7. Rebozar la croqueta con el huevo y el pan rallado y se fríe hasta que esté dorada.

¡Que aproveche!

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