Recetas veggie, Segundos platos V

Hamburguesas Veganas De Setas

Olvídate de que las hamburguesas sean comida procesada y malsana. Con esta receta crearemos un plato vegetal sin colesterol, muchas vitaminas y proteínas. Y sí, además ¡está delicioso!

Ingredientes (para 4 hamburguesas)

500g setas Portobello

300g alubias blancas

100g avena

1 cebolla

2 dientes de ajo

10gr perejil fresco

1 cucharadita de cúrcuma

Una pizca de sal

4 bollos de pan para hamburguesas

Opcional

4 cucharadas de salsa barbacoa

2 cucharadas de mostaza

1 tomate

1 pepinillo

20g lechuga

4 lonchas de queso cheddar sin lácteos

3 patatas

1 cucharada de pimentón picante

1 cucharada de romero

1 cuchara de aceite de oliva

1 cucharada de mayonesa vegana

Receta

  1. Precalentar el horno a 180º.
  2. Lavar y secar las setas y picar en un procesador de alimentos. Remover y verter en un bol grande.
  3. Añadir ¾ cebolla, ajo, alubias, avena, sal, perejil y cúrcuma al procesador y pulsar hasta mezclar los ingredientes. Añadir al bol con las setas y remover hasta combinar todo uniformemente.
  4. Formar 4 hamburguesas y colocarlas en una bandeja con papel de horno.

OPCIONAL

  1. Lavar y cortar las patatas en gajos.
  2. Mezclarlas en un bol pequeño con pimentón, sal, romero y aceite de oliva.
  3. Ponerlas en una cacerola y meter en el horno con las hamburguesas durante 25 minutos.
  4. Tras los 25 minutos, dar la vuelta a las patatas y las hamburguesas y dejar en el horno oros 20 minutos.
  5. Mientras tanto, cortar el tomate, el pepinillo y lo que queda de cebolla en rodajas finas.
  6. Sacar las patatas y las hamburguesas y crear nuestro plato perfecto (consejo: apagar el horno, colocar una loncha de queso en cada hamburguesa y dejar derretir durante un par de minutos).
  7. ¡A disfrutar!

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