Platos principales, Recetas

Col Guisada

Vamos a por una receta con mucha proteína, vitamina C y fósforo. Ahora que hemos vuelto a la normalidad después de tanta comida y tantos dulces de las fiestas navideñas es importante equilibrar un poco la dieta con un poco más de verduras.
A veces cocinamos de la misma manera un ingrediente, pero es increíble la de sabores que se pueden obtener con él cuando lo mezclamos con otros ingredientes.

Ingredientes
1 col
1Puerro (2 si son pequeños)
3 zanahorias
200g de setas
150g de beicon o Salchichas o Chorizo (usar lentejas o soja para una versión vegana)
3 ajos laminados
Aceite
Una pizca de pimentón dulce
Una pizca de pimienta

Receta
1. Cortamos a dados el puerro y lo pochamos.
2. Cortamos las zanahorias en láminas y las añadimos al puerro. Dejamos pochar.
3. Añadimos el beicon(o la alternativa vegana).
4. Laminamos las setas y las incorporamos al resto de ingredientes.
5. Laminamos la col a la juliana y la mezclamos con los ingredientes pochados.
6. Tapamos y vamos removiendo durante 35 – 40 min.
7. Antes de terminar, en una sartén salteamos el ajo con pimentón dulce y lo incorporamos al resto.
8. Añadimos un poco de pimienta y lo mezclamos bien.

¡Que aproveche!

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