Postres, Recetas

Pancakes de Zanahoria

Vamos a empezar el día con un buen desayuno con nuestra hortaliza de la semana. Estos Pancakes están llenos de vitaminas y minerales, además junto con el huevo permite dar mucha energía para rendir todo el dia.

Ingredientes
2 huevos (substituir con 2 cucharadas de semillas de lino/chía y 5 cucharadas de agua para la versión vegana)
3 zanahorias
100g de azúcar
170ml de leche (usar leche vegetal para la versión vegana)
½ cucharadita de canela o de azúcar de vainilla
230g de harina de trigo
1 sobre de levadura

Receta
1. Rallamos la zanahoria y la metemos en un bol.
2. Añadimos todos los ingredientes y los trituramos.
3. Precalentamos una sartén.
4. Cogemos con un cucharon y dejamos una cuchara en la sartén caliente.
5. A los dos minutos giramos el pancake y esperamos dos minutos más.
6. Repetimos el proceso hasta que se termine la masa y…
7. Servimos

Se pueden comer solas, con leche, chocolate, nata, frutos secos…

¡Que las disfrutéis!

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