Recetas, Segundos platos

Albóndigas de carne con Remolacha

Para terminar la semana os ofrecemos esta receta que tiene todas las propiedades de nuestra estrella de la semana junto con la carne, un alimento rico de fosforo, hierro, zinc y potasio, junto con las vitaminas del grupo B (B1, B3, B6 i B12).
Si quieres dar un toque distinto a las albóndigas de siempre, la remolacha e un buen ingrediente para tener en cuenta.

Ingredientes
500g de carne picada (usar soja texturizada o legumbres para la versión vegana)

1 Remolacha
2 huevos (usar semillas de chía/lino con agua para la versión vegana)
250g de Pan rallado
3 dientes de ajo picados
Perejil picado
1 cebolla picada
¼L de leche (usar leche vegetal para la versión vegana)
Una pizca de sal
Aceite de oliva
Tomate triturado
Harina para cubrir las albóndigas


Receta
1. Mezclamos la carne con la leche, los huevos, los ajos, el perejil, el pan rallado y le añadimos un poco de sal.
2. Dejamos reposar unos 10 minutos y volvemos a mezclar.
3. Hacemos bolitas con las manos hasta terminar la mezcla.
4. Precalentamos en una olla el aceite mientras cubrimos con harinas las albóndigas.
5. Las cocinamos a fuego medio.
6. Una vez cocinadas, las quitamos y en el mismo aceite ponemos la cebolla cortadita en trozos pequeños.
7. Añadimos el tomate triturado y dejamos cocinar unos 5 minutos.
8. Añadimos las albóndigas y servimos.

Que aproveche.

Leave a Reply

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Your name *

Your website *

Comments *