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Verduras Salteadas con Salsa de Naranja

La salsa de naranja que vamos a preparar les encantará a todos aquellos a los que les gustan los sabores agridulces y que disfrutan probando nuevas combinaciones. Además, se puede combinar perfectamente con varios platos de carne (sobretodo pato) pero también con varias verduras y cereales. Para esta receta, hemos elegido unas verduras salteadas con tofu y arroz, para aprovechar de cada ingrediente y sus micronutrientes. ¡Esperamos que os guste!

Ingredientes (para 2-3 personas)

Para la salsa

250ml zumo de Naranja recién exprimido

1 cucharada de sirope de agave

1 diente de ajo

3-5g jengibre fresco

2 cucharadas de salsa soja

1 cucharada vinagre de arroz

½  cucharadita paprika

1 cucharada de maicena

Para las verduras salteadas

180g arroz

1 cebolla

300g tofu

½ pimiento verde

½ pimiento amarillo

60g maíz

80g broccoli

Semillas de sésamo

2 cucharadas de salsa de soja

Receta

  1. Precalentar el horno a 200º.
  2. Escurrir el tofu, cortarlo en cubos y mezclarlo en un bol con la salsa de soja y las semillas de sésamo. Colocarlos en una bandeja con papel de horno y horneare unos 25 minutos, dándoles la vuelta después de 12 minutos.
  3. Mientras tanto, hervir agua y preparar el arroz siguiendo las instrucciones del paquete.
  4. Cortar la cebolla y los pimientos en rodajas. Calentar aceite en una sartén o un wok y añadir las verduras. Después de unos 5-7 minutos a temperatura media, añadir los brócolis y el maíz y cocer a fuego lento.
  5. Para preparar la salsa, triturar el ajo y el jengibre y mezclar todos los ingredientes en una cacerola, menos la maicena. Hervir y mezclar hasta que empiece a espesarse.
  6. En un bol pequeño mezclar una cucharada de maicena con agua caliente y añadir a la salsa hasta obtener la consistencia deseada.
  7. Sacar el tofu del horno, escurrir el arroz y servir.

¡A disfrutar!

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