Aperitivos V, Recetas veggie

Ensalada de Fresas y Quinoa

La primavera se acerca y nosotros le vamos a dar la bienvenida con esta fresca y colorida ensalada.

Ingredientes        

Para la ensalada

150g quinoa

¾ cebolla roja

80g espinacas

40g almendras

200g fresas

6 hojas de hierbabuena

Para el aderezo

2 cucharadas de aceite de oliva

2 cucharadas de sirope de agave

3 cucharadas de vinagre de sidra de manzana

3 hojas de hierbabuena

¼ cebolla roja

100g fresas

El zumo de una lima

Una pizca de sal y pimienta

Receta

  1. Lavar y cocer la quinoa siguiendo las instrucciones del paquete.
  2. Picar las fresas, almendras y hojas de hierbabuena; cortar la cebolla a la juliana.
  3. Añadir los ingredientes de la ensalada a un bol grande y dejar a un lado.
  4. Para preparar el aderezo, añadir los ingredientes en una batidora y aliñar los ingredientes de la ensalada.
  5. Remover bien hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.

Leave a Reply

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Your name *

Your website *

Comments *