Postres V, Recetas veggie

Galletas de Guisantes y Chocolate

¿Has probado galletas verdes alguna vez? Estas son deliciosas y rápidas de preparar. Además, son completamente veganas, baja en grasa y azúcares y con muchas proteínas y vitaminas. ¡Seguro que sorprenderás a todos tus invitados con sus colores!

 

Ingredientes

250g guisantes (descongelados)

8 dátiles (dejadas a remojo previamente)

1 cucharadita de extracto de vainilla

1 cucharada de sirope de agave

10g de levadura

160g harina

40g cacao

Una pizca de sal

Una pizca de canela

Almendras y semillas de girasol para la decoración

Receta

  1. Precalentar el horno a 180ºC.
  2. Añadir guisantes, dátiles, vainilla y sirope de agave en un procesador de alimentos y batir hasta que todo esté bien combinado.
  3. Añadir la levadura y mitad de la cantidad de harina. Mezclar y añadir la segunda mitad.
  4. Quitar mitad de la masa y colocarla en un bol. Si sigue estando muy pegajoso y difícil de moldear, añadir más harina.
  5. Añadir el cacao a la otra mitad de la masa en el procesador y mezclar.
  6. Una vez que tengamos las bases de guisantes con y sin chocolate, coger partes de ambas masas y hacer las galletas usando las manos o moldes, ¡sed creativos!
  7. Poner las galletas en una bandeja con papel de horno y hornear durante aprox. 25 minutos.
  8. Quitar del horno y dejar enfriar.

¡A disfrutar!

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