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Gazpacho de cereza

Cuando empieza el calor no hay nada mejor que un gazpacho, este además de estas riquísimo tiene todas las propiedades para hacernos sentir bien a lo largo del día y quitarnos del calor,

Ingredientes

450g de tomates maduros

300g de cerezas

½ pimiento rojo

1 diente de ajo pequeño

25 ml vinagre de jerez

Una pizca de pimienta negra

1 cucharadita de sal

100 ml de agua

50ml de aceite de oliva

2 rebanadas de pan blando

Receta

1. Limpiamos las cerezas, las troceamos y les quitamos el hueso.
2. Limpiamos y troceamos los tomates y el pimiento.
3. Troceamos la cebolla.
4. Pelamos y troceamos el ajo quitando la parte del centro.
5. Trituramos todos los ingredientes en un bol.
6. Añadimos el aceite junto con el vinagre y la sal y mezclamos bien con la batidora.
7. Lo colamos  y servimos

 

Que aproveche

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