Platos principales V, Recetas veggie

Pequeñas Torres de Berenjenas

Las berenjenas, como ya sabeis, son muy ricas y nos aportan muchos nutrientes! habiais visto alguna vez una pequeña torre? esta deliciosa y es muy facil de hacer! te animo a cocinarla!

Ingredientes (2 personas)

1 berenjena

2 tomates

100g de setas

1mozzarella

1/2 cebolla

1 huevo

Harina para rebozar

Queso para gratinar

Oregano (opcional)

Receta:

1.Cortamos la berenjena y el tomate  

2.batimos el huevo e introducimos la berenjena y posteriormente la untamos con a harina.

3.Freímos los trozos de berenjena.

4.cortamos la cebolla a la juliana y la doramos un poco, añadimos las setas pra que se mezclen los sabores.

5.Precalentamos el horno a 180.

6.añadimos papel de horno en una bandeja y montamos la torre: berenjena tomate, cebolla, setas, mozarela y berenjena de nuevo

7.Ponemos un poco de queso por encima y lo ponemos al horno durante 15-20 minutos!

Que aproveche!!!

 

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