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Brownies Dulces de Boniato Vegano

Todos sabemos como los niños no tienen necesariamente alimentos cargados de vitaminas y minerales como primera elección, pero a veces ¡los milagors ocurren! Estos increíblemente sabrosos brownies de boniato van a cambiarlo todo en las próximas fiestas de cumpleaños, porque tanto adultos como críos no tendrán suficiente. De todos modos, estamos hablando de brownies, ¿cómo podía ser si no?

Ingredientes

2 boniatos medianos (700gr aproximadamente)

100gr de harina

50gr de cacao en polvo

1 cucharita de sal

1 ½ cucharita de levadura en polvo

60gr de nueces

1 cucharita de concentrado de vainilla

3 cucharas grandes de sirope de arce

250gr de margarina vegetal

120gr de chocolate negro libre de lácteos

50gr de pepitas de chocolate negro libre de lácteos

 

Instrucciones:

  1. Precalentar el horno a 180ºC y cubrir la bandeja del horno con margarina.
  2. Perforar los boniatos con un tenedor y cocinar en el microondas durante 20 minutos. Una vez asegurado que están perfectamente blandas, pelarlas y añadirlas al robot de cocina.
  3. Verter 125gr de margarina fundida, extracto de vainilla y sirope de arce sobre la batata.
  4. Añadir todos los ingredientes secos en un bol y remover bien hasta que la levadura está distribuida uniformemente
  5.  Trocear las nueces en piezas pequeñas.
  6.  Finalmente, mezclar todos los ingredientes en el procesador de comida y extender la masa en la bandeja preparada.
  7. Hornear durante 25 – 30 minutos o hasta que se pueda perforar el brownie con un palillo, sacándolo seco.
  8.  Mientras tanto, hervir agua en una sartén y fundir lentamente el chocolate y la margarina restante al baño maría.
  9. Quitar los brownies de la bandeja y dejar enfriar.
  10. Añadir el glaseado, las pepitas de chocolate, ¡y a saborear!

2 Responses

  1. Un gran postre para celebrar un gran día!!!

    He hecho la receta para celebrar el día de la Madre y ha encantado a todo el mundo.

    Gracias.

    1. Gracias a tí Sandra por probar nuestra receta! Nos alegra muchísimo que le haya gustado a todos 🙂

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